蜂蜜豉油烤猪肋排

　　

　　材料：猪肋排4根（约700克），小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克。

　　做法：

　　1、将所有调料混合，以小火熬制，至香味出、汁浓稠时，离火放凉。

　　2、猪肋排加入熬好的汁，用真空机抽真空后，用75度水温加热六小时。

　　3、取出猪肋排，进烤箱用260度烤制，期间频繁地刷上酱汁，至色红焦香即可。

　　4、小土豆带皮洗净，小火加盐煮熟，晾凉后一开二，放于烤肉架上烤出网纹，做配菜装饰即可。